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清明蔗，毒过蛇！对于甘蔗，相信很多吃货都无法拒绝。甘蔗营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁，那真是再爽不过了！但是，民间有这么一个说法：“清明蔗，毒过蛇！”意思就是清明前后的甘蔗简直比毒蛇还要毒。听起来非常吓人，那清明前后的甘蔗到底有多毒？一个视频告诉你↓↓↓ 清明蔗，毒过蛇 吃霉变甘蔗中毒事件每年都会发生。你知道吗？如果吃红心变质甘蔗，严重时可致人死亡！尤其是清明前后气温升高，甘蔗更易霉变，民间于是有了“清明蔗，毒过蛇”之说。 深圳一男童吃甘蔗，导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致！ 更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，因在七岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐了三十几年。 街头售卖的甘蔗汁，慎喝！相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。 这样一来，甘蔗是否是红心的，用肉眼根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。 如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。 发红的甘蔗里有什么物质那么毒？北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称，甘蔗发生霉变才会发红，霉变后的甘蔗含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。 专家表示，由于清明前后气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸，食用这种毒素不到0.5克就可能出现中毒迹象。 吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状？中毒症状最初为一时性的消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。 严重者可能出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。 患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。 目前尚无特殊的疗法吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法，所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。 如何辨别霉变的甘蔗？一摸，检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果甘蔗质地比较松软就要注意了。 二看，看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。
如果外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点、斑块，也说明已经变质。 三闻，鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味、酒味或呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻可能闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。 END 来源 幼儿园手工 编辑 彭种玉 校对 姜蔚 审核 钱巧巧 核发 王军 扫码
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