眼睛是五官之首，对我们的工作、学习至关重要，但随着智能设备越来越多地侵入到我们生活当中，孩子们的视力早早变差，各种眼部问题随之而来。保护孩子的眼睛，先从日常膳食的调理开始。

人到中年，眼睛就会容易疲劳，有时还会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。

冬季养生红薯粥——

秋冬季节宜多喝粥汤类，暖胃还易消化。

材料：大米、去皮红薯

做法：甘薯克，粳米克，白砂糖30克。将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约0毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

荠菜是我国有名的野菜，郊区生长得很多，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。它味道相当鲜美，一点也没有普通野菜的酸涩味。

荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。办公室人群易发生干眼症，多吃荠菜能预防干眼病，也可以大大减轻眼睛干涩不适的症状。

不过，荠菜生于冬末春初，现在这个季节是看不到了，等到明白年2月份，大家出门踏青的时候，就可以摘满满一筐回家，一饱口福啦！

鸡蛋中，蛋黄的营养价值是最高的。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。关心眼睛的人们可要注意了，蛋黄中的叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。

叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

如果害怕胆固醇过高，则可以在吃蛋的同时，多吃蔬菜水果。

家常流沙包（咸甜味）——

1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟

2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿

3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁

4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上

5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。

眼睛的工作量很大，是人体最辛苦的器官之一。有研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

而菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。

没想到吧？菠菜还能跟腐竹做搭档哦！风味非常独特~现在吃火锅的季节又到了，家家户户都有腐竹，可以尝试着做做看。

随着年龄的增长，由于老化作用，眼球黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，会出现黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：玉米品种多样，颜色各不同，有白的、黄的、黑的。但只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白、黑玉米中却没有。所以司机、学生、编辑等经常用眼的人，应多吃一些黄玉米。（决定了，小编以后就天天抱着棒子啃了……）